Receita de Lasanha Low Carb Pinterest.com: Portanto se você é adepto de uma dieta low carb, como a dieta paleolítica, por exemplo, você sabe que deve evitar ao máximo o consumo de carboidratos em excesso e focar em proteínas e outros nutrientes. Para muitas pessoas, pode ser um verdadeiro desafio não comer massas e pães, mas existem formas de criar versões e adaptações dessas receitas.Mas a lasanha é uma delas!
Receita de Lasanha Low Carb
Portanto em vez de comer a lasanha de massa de farinha, que tal você substituir a massa por berinjela ou abobrinha? Por fim outra ideia é preparar uma massa tipo crepe/panqueca que não leva farinha para utilizar como massa.
1.Receita de lasanha low carb de abobrinha
Ingredientes:
300g de abobrinha fatiada;
200g de queijo mussarela;
200g de presunto;
300ml de molho de tomate caseiro;
1 xícara de creme de leite fresco;
1 colher de sopa de requeijão cremoso;
sal a gosto;
Pimenta do reino a gosto;
queijo parmesão para salpicar.
Modo de preparo:
Portanto corte a abobrinha em fatias. Mas lave e seque bem suas fatias de abobrinha com papel absorvente. Tempere com sal e pimenta. Reserve. Prepare o molho de tomate caseiro da forma que prefere e reserve. Incorpore o requeijão e o creme de leite (esse será o molho branco). Reserve.
Então em um refratário pequeno faça a montagem da lasanha, intercalando o molho de tomate, abobrinha temperada, queijo, presunto, molho branco e molho de tomate. Então repita novamente e finalize com parmesão. Enfim leve ao forno médio até dourar por 20 minutos e sirva!
2.Receita de lasanha low carb de berinjela
3 berinjelas médias;
600 gramas de carne moída;
2 tomates maduros;
2 colheres de sopa de extrato de tomate;
1 caixinha de creme de leite light;
2 colheres de sopa de requeijão light;
250 gramas de queijo mussarela ralado;
50 gramas de queijo parmesão ralado;
½ cebola;
2 dentes de alho;
cheiro verde a gosto;
sal a gosto;
pimenta a gosto.
Modo de preparo:
Enfim lave as berinjelas e corte em fatias de 1 centímetro de espessura. Então em uma tigela grande, deixe as fatias de berinjela de molho em água com 1 colher de sopa de sal por 1 hora para tirar o amargor. Escorra e reserve.
Molho bolonhesa: em uma panela, aqueça uma colher de sopa de azeite e refoque a carne moída. Então tempere com sal e pimenta e adicione o alho e a cebola. Refogue mais um pouco e adicione o tomate picado. Incorpore bem e adicione o extrato de tomate. Ao final coloque o cheiro verde.
Em uma frigideira grande, refogue as fatias de berinjela até ficarem bem douradinhas com um pouco de azeite. Reserve.
Molho branco: misture em uma panela o creme de leite e o requeijão. Reserve.
Enfim montagem: Monte a lasanha low carb em um refratário, colocando primeiro uma camada de molho bolonhesa, depois uma de berinjela, depois outra do molho bolonhesa, depois uma farta camada de queijo e molho branco. Repita mais uma vez essa ordem e finalize com parmesão. Leve ao forno até gratinar e sirva.
3.Receita de lasanha low carb com couve-flor
500 g de carne moída;
1 cebola amarela;
3 dentes de alho;
2 colheres de sopa de extrato de tomate;
400 g molho de tomates;
1 colher de sopa de caldo de carne;
120 ml de vinho tinto;
1 colher de chá de sal;
1 pitada de pimenta preta.
Molho de queijo
250 ml de creme azedo;
120 ml de creme de leite;
120 g queijo ralado;
sal e pimenta branca.
Massa de lasanha
1 cabeça de couve-flor tamanho médio;
4 ovos;
½ colher de chá de sal;
1 pitada de pimenta preta;
120 ml de queijo parmesão ralado.
Modo de preparo:
Enfim aqueça o forno a 200 °C. Para o molho de carne: doure a carne moída na manteiga em uma panela. Pique a cebola e o alho finamente e adicione na manteiga. Então em seguida coloque o extrato de tomate e a carne moída. Depois de bem dourado coloque o molho de tomate. Tempere com caldo de carne, vinho tinto, sal e pimenta e deixe ferver por cerca de 20 minutos ou até reduzir um pouco.
Portanto para a massa: cubra uma assadeira com papel manteiga e unte com azeite, reserve. Então rale uma cabeça de couve-flor no processador. Enfim coloque a couve-flor ralada em uma tigela e deixe cozinhar por dois minutos no microondas. Misture bem e coloque de volta no microondas por mais dois minutos. Portanto deixe a couve-flor ralada esfriar e esprema o excesso de líquido com um papel toalha.
Mas incorpore a couve-flor com os ovos, parmesão e especiarias. Espalhe a massa sobre o papel manteiga e asse no forno por 15 minutos. Retire e deixe esfriar. Por fim corte a massa em fatias do tamanho da lasanha.
Para o creme branco: coloque o creme de leite e o creme azedo para ferver em uma panela. Retire do fogo e misture o queijo. Adicione sal e pimenta a gosto.
Montagem: em uma assadeira mais funda coloque um pouco de molho bolonhesa, em seguida coloque uma camada de massa de couve-flor, outra camada de molho branco. Repita o processo e finalize com parmesão ralado. Leve a lasanha ao forno a 220 ° C e asse durante 20 a 30 minutos. Sirva. Veja Também 5 receitas de cafe da manhã low carb
